Crémant-Probierpaket "Crème de la Crème du Crémant" (3 x 0,75l)

Unsere drei weißen Spitzen-Crémants: Cuvée Heritage als die Signature Cuvée aus dem Maison Antech, ein Jahrgangs-Crémant aus Luxemburg und der Blanc de Noirs von Rémy Kieffer

• Héritage 1860, brut von Maison Antech, Crémant de Limoux
• Blanc de noirs, brut von Rémy Kieffer, Crémant d´Alsace
• Riesling Millésime 2017, Domaine L&R Kox, Crémant du Luxembourg

Hier eine genauere Beschreibung der Crémants:

Antech Heritage 2019, Crémant de Limoux

Das Maison Antech wird von Francoise Gazeau Antech jetzt in sechster Generation geleitet. Auf der einen Seite hat die Familie eine lange Tradition – aber  die Tradition auch immer wieder zu hinterfragen ist typisch - insbesondere für Francoise. Das Weingut ist gerade in der Umstellungsphase hin zum einem zertifizierten Bio-Weingut.

Die Cuvée Héritage ist der Stolz von Maison Antech: Sie vereint das Savoir-Faire und die Finesse des Könnens der Familie Antech. Blassgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Intensive Nase mit zartem Duft von Blüten und weißem Pfirsich, mit einem Hauch von Honig. Am Gaumen luftig, frisch mit Zitrusfrüchten und einem langen Abgang. Mindestens 18 Monate Hefelager.

Passt natürlich als Aperitif aber auch zu Fisch, asiatisch-würzigen Gerichten und sogar als Begleitung zum Käse.

Rémy Kieffer, Blanc de Noirs, Crémant d´Alsace

Auf unserer Reise durch das Elsass ist uns dieser Crémant unter vielen wunderbaren Crémants aufgefallen. Ein kleines, familiäres Weingut in Itterswiller nahe Straßburg, welches Rémy von seinen Eltern übernommen hat und gemeinsam mit seinem Partner Michel führt. Rémy sagt er produziert keinen Wein, es sei eher so, als würde man ihn liebevoll aufziehen. Der Blanc de Noirs ist ein genialer, feinperliger Crémant d´Alsace, der ausschließlich aus Pinot Noir Trauben hergestellt wurde, die weiß vinifiziert wurden. Elegant und "weiniger" als die klassischen Elsässer Crémants. Direktpressung im Weingut, Flaschengärung und bis zu drei Jahre Hefelager.  Schönes gelbes Steinobst, feiner Schmelz von reifem Pfirsich, dicht und saftig, getrocknete Früchte und ein Hauch von getoastetem Weißbrot. Zum Essen schmeckt der Blanc de Noirs perfekt z.B. zu knusprigem Sauerteigbrot mit Räucherlachs, kräftigem Risotto mit Radicchio und Speck oder Quiche Lorraine (bestes Rezept für Quiche Lorraine s. unter Stories)

Domaine L&R Kox, Riesling Millésime 2017, Crémant de Luxembourg

Viel Crémant aus Luxembourg erreicht uns in Deutschland nicht – es ist ein kleines Gebiet und die Luxemburger wissen selbst, dass sie guten Crémant herstellen.

Corinne Kox, die in das Weingut der Eltern kürzlich eingestiegen ist, ist Biologin und legt großen Wert darauf Weinbau im Einklang mit der Natur zu betreiben, z.B. mit Weinbergaufforstung. Hier werden Bäume inmitten der Rebzeilen gepflanzt. Diese Art des Weinbaus trägt dazu bei, den Folgen des Klimawandels entgegenzuwirken, indem sie die überschüssige Hitze mildert, die Wasser- und Nährstoffversorgung der Reben verbessert, die Bodenfruchtbarkeit innerhalb der Parzellen wiederherstellt und die Artenvielfalt von Flora und Fauna erhöht. Gleichzeitig ist Corinne experimentierfreudig und scheut sich nicht neue Technologien wie Drohnen zur besseren Schädlingsbekämpfung einzusetzen.

Der Riesling Millésime Crémant von Domaine Kox ist ein besonderer, hochwertiger Crémant: Goldene Farbe und einem leicht grünen Schimmer. In der Nase Limette, Zitronenschalenabrieb mit einem erfrischenden mineralischen Hauch. Perlt wunderbar weich und üppig. Exotische Früchte und knackiger Auftakt im Mund. Die Struktur ist komplex mit einer sehr präsenten Säure - auch ein perfekter Begleiter zum Essen, z.B. zu Lammkottelets von Grill oder Steak vom Rind mit würzigem Gemüse und knusprigen Kartoffeln aus dem Backofen.

Das Paket enthält drei Flaschen à 750ml