L&R KOX SPECIAL Paket
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Corinne Kox, die in das Weingut der Eltern eingestiegen ist, ist Biologin und legt großen Wert darauf Weinbau in Einklang mit der Natur zu betreiben. Das treibt sie vor allem mit großer Lust am Experimentieren voran. Sie war die erste Winzerin in Luxemburg, die mit georgischen Kveri experimentiert hat. Sie brachte die Pferde - Carlos und Billy - zurück in den Weinberg und ersetzte damit maschinelle Arbeit. Sie startete ein Projekt mit Drohnen zur effizienteren Behandlung von Krankheiten und begann mit Projekt Orchard: Der Weinaufforstung bei der Bäume zwischen Rebzeilen gepflanzt werden, um dem Klimawandel entgegenzuwirken. ´
CUVÉE SANS SULFITES
Außerdem führte sie schwefelfreie Weine in das Portfolio des Weinguts ein. Mit der Cuvée "Sans Sulfites Ajoutés" produzierte sie den ersten Crémant de Luxembourg, der ohne den Zusatz von Sulfiten vinifiziert und ausgebaut wurde. Eine Herausforderung, die gelungen ist! So können auch die Menschen, die empfindlich auf Sulfite reagieren, einen wirklich herausragenden, besonderen Crémant genießen.
Der Crémant ist außergewöhnlich feinperlig, reichhaltig und komplex. Er kombiniert lebendig duftende Clementinen, eine zarte Note von grünen Birnen mit der eleganten Säure eines Rieslings. Hauptsächlich aus dem großartigen Riesling-Jahr 2017 wurde der Grundwein ohne Zusatz von Sulfiten vergoren. Danach lag er 48 Monate auf der Hefe. Corinne Kox hat nur 2200 Flaschen von diesem Crémant hergestellt und wir freuen uns, dass wir uns eine kleine Charge sicher konnten.
CUVÉE MELUSINER
Dieser Crémant ist eine Hommage an die Legende von Melusine, die eng mit der Gründung der Stadt Luxemburg verbunden ist. Die Nixe Melusine soll den Grafen Siegfried im Jahre 963 nur unter der Bedingung geheiratet haben, dass er sie am Samstag nie betrachten darf. Der Graf aber war eifersüchtig, brach das Versprechen und folgte Melusine, um sie beim Baden in der Alzette, dem kleinen Fluss durch Luxemburg, zu beobachten. Da sah er, dass sich die untere Hälfte von Melusine in einen Fischschwanz verwandelte und so war ihr Geheimnis, dass sie eine Nixe war, entdeckt. Melusine jedoch bemerkte den Verrat des Grafen, verschwand und taucht seitdem nur noch alle sieben Jahre wieder auf.
So ist auch dieser Crémant: Nur alle sieben Jahre taucht er in der Domaine L&R Kox auf – eine echte Rarität. Er liegt mindestens sieben Jahre auf der Hefe. Dieser besondere Crémant ist einzigartig: Mit goldener Farbe und einer superfeinen Perlage. Geschmacklich hat er Röstaromen, reife Orange, eingekochte Quitte und Mokka. Am Gaumen ist er reichhaltig, cremig und komplex und behält trotzdem eine anregende Frische. Sehr langer, komplexer Abgang. Die sieben Jahre auf der Hefe machen diese Cuvée zu etwas ganz Besonderem.
In diesem Jahr wurde die Cuvée Melusiner zum Crémant des Jahres In Luxemburg vom Gault Millau ausgezeichnet. Wir freuen uns sehr, dass wir uns eine kleine Anzahl von Flaschen sichern konnten!
Passt zu üppigen Fleischgerichten, aber vor allem sehr gut zu Foie Gras mit Meersalz.