BLANC DE BLANCS von Maison Rémy Kieffer – Crémant d´Alsace, Brut, weiß
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Auf unserer Reise durch das Elsass ist uns dieser Crémant unter vielen wunderbaren Crémants aufgefallen. Ein kleines, wunderbares Weingut in Itterswiller nahe Straßburg. Rémy Kieffer sagt er produziere keinen Wein oder Crémant aus dem Elsass, sondern ziehe ihn liebevoll auf.
In der Blindverkostung führt der Blanc de Blancs sehr nahe zum Champagner. Mit feiner Perlage, blumig-fruchtigem Aroma und Noten von Aprikosen, Mirabellen und Brioche. Im Geschmack vollmundig und reich mit langanhaltendem Abgang.
Passt natürlich als Apéritif, aber auch zum Essen – gerne herzhafte Gerichte wie Spaghetti Carbonara oder klassischem Elsässer Flammkuchen.
Rebsorten: Pinot Blanc, Auxerrois, Chardonnay
Alkohol: 11,5% und Restzucker 1,5 gr.